El almacenaje es uno de los puntos claves en el éxito de una red de frío y por esta razón los cuartos de refrigeración o cuartos fríos deben cumplir con las características correctas para garantizar su eficacia.
Solo así se podrá asegurar que la mercancía llegue en óptimas condiciones a las manos del consumidor, bien sea que se trate de alimentos, químicos o de productos biológicos como las vacunas.
Dato curioso sobre los cuartos fríos.
Las primeras cámaras frigoríficas distan enormemente de lo que son ahora, simplemente eran pozos que se excavaban en la tierra y contaban con muros de contención.
Estas tenían una especie de abertura para agregar nieve y conservar el hielo, bastante rudimentarias ¿no lo crees?
Por el contrario, hoy en día disponemos de grandes opciones para la construcción de los cuartos fríos gracias a la existencia de materiales prefabricados como el Tecnopanel Muro FRP.
¿Qué pasa si se produce una alteración en la red de frío?
Si existe una ruptura en cualquiera de los puntos que compone esta red, la calidad de los productos puede verse seriamente alterada y por ende la seguridad del consumidor estará en riesgo.
Cuando se trata de alimentos entre las posibles consecuencias están:
- Desarrollo de microbios o microorganismos patógenos que pueden producir enfermedades.
- Aparición de enzimas degradantes que pueden variar las características organolépticas del producto.
- Descomposición total.
Si se trata de productos biológicos como vacunas o medicamentos puede verse afectada la calidad ocasionando pérdidas de efectividad e incluso se pone en riesgo la vida de las personas.
Adicionalmente a todo esto se le suman las pérdidas económicas para las empresas fabricantes, distribuidores o vendedores a cargo de esta mercancía.
Efectos de la correcta refrigeración en un cuarto frío.
Una adecuada refrigeración retarda los procesos biológicos o químicos de los productos que se almacenan en los cuartos refrigeradores manteniéndolo en óptimas condiciones.
Este es un punto clave en la red de frío porque es posible que en algunos casos la mercancía pasa largas temporadas en estos cuartos de almacenaje.
Diseño de los cuartos fríos
El correcto diseño de los cuartos de refrigeración debe considerar las dimensiones apropiadas, los equipos que garanticen la temperatura necesaria y materiales de construcción de calidad.
Una gran opción para ello son el sistema constructivo que ofrece Tecnopanel Muro FRP debido a que garantiza excelentes propiedades higiénicas y sanitarias.
¿Por qué elegir Tecnopanel Muro FRP para la construcción de cuartos de refrigeración?
Tecnopanel Muro FRP es un sistema de alto impacto, sus caras exteriores son de lámina acero galvanizado G-60 (calibre 26) e internamente está conformado por una placa de EPS o poliestireno expandido.
Entre sus beneficios destacan:
- Es resistente a la corrosión y oxidación.
- Combate el crecimiento de bacterias, hongos y microorganismos.
- Baja conductividad térmica.
- Bajos costos de mantenimiento, se limpia y desinfecta fácilmente porque no es poroso.
- No absorbe olores.
- 70% más liviano que el acero.
- Fácil instalación.
¿Quieres conocer más sobre Tecnopanel Muro FRP?, revisa todas sus especificaciones aquí. (https://tecnopol.mx/wp-content/uploads/2020/09/Muro-FRP.pdf)
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